Ciambella mele e cannella

Mele e cannella! E' un binomio così comune che sembra quasi banale. Un pò come panna e fragole o pere e cioccolato. Ma questo accostamento favoloso, rende qualsiasi torta davvero unica! Ho voluto provare la ricetta di questa ciambella, che avevo messo da parte già da qualche tempo. La dolcezza delle mele golden associato all'aroma speziato della cannella, creano un mix davvero perfetto. Per una ciambella che non solo vi ricorderà i profumi dell' infanzia, ma riempirà l'intera casa di un incantevole aroma. Unica accortezza per la preparazione : badate a non utilizzare le mele di Biancaneve !! Ahah:)

Ingredienti

3 mele golden

200 g. di zucchero semolato

2 uova

70 g. di burro fuso

200 ml di latte
200 g. di farina manitoba

1 cucchiaino di cannella

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

1 cucchaio di liquore alla cannella (facoltativo)

Procedimento:

Montate a crema le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.

Unite il burro fuso raffreddato e il latte. Mescolate bene.



Aggiungete pian piano la farina setacciata con il lievito.



Mettete la cannella e il cucchiaio di liquore.



Unite  all'impasto le mele sbucciate e tagliate a fettine.



Mescolare delicatamente con una spatola in modo da amalgamarle bene all'impasto. Versatelo in uno stampo a ciambella e livellatelo bene.



Ponete in forno preriscaldato a 170-180° per 45-50 minuti.

Controllare la cottura con uno stuzzicadente. Eccola appena sfornata:

Perfetta a colazione o a merenda accompagnata da una buona tazza di the...:)

Con questa ricetta partecipo al contest di Angela: