Biscotti al cioccolato con ripieno di nutella (Tipo Grisbì)

Nonostante il caldo e le alte temperature, questa mattina avevo voglia di preparare qualcosa di goloso. Ho pensato subito a qualche biscottino per fare colazione e cercando quà e là tra le ricette che avevo da parte, ho trovato questa deliziosa versione dei Grisbì, quei biscotti golosi e rotondi, ripieni di nutella. Mi sono detta: perchè non provarla? La ricetta è abbastanza semplice. Certo ci vuole un pò di accortezza per fare i biscottini uno ad uno, ma niente di complesso o impossibile. Ed ecco pronti  questi biscotti profumati e golosi che faranno la gioia di grandi e piccini. Successo assicurato! ;)

Ingredienti:

200 g. di farina

75 g. di burro

1 uovo e 1 tuorlo

3 cucchiai e mezzo colmi di zucchero

1 cucchiaio e mezzo di cacao amaro (regolatevi al secondo del vostro piacimento)

nutella q.b.

Lavorate con la punta delle dita il burro a pezzetti e la farina in una ciotola.

Unite il cacao, mescolate e aggiungete lo zucchero.

Mettete le uova.



Mescolate l'impasto,fino ad ottenere una consistenza liscia e morbida.

Fare delle palline.

Schiacciare l'interno creando una concetta in cui inserirete un cucchiaino di nutella.

Ecco la nutella.

Chiudete, sigillando bene i bordi e seguite il procedimento fino ad esaurimento dell'impasto.
Ponete i biscotti su carta forno e cuocete a 180° per circa 15-20 minuti.

Appena sono cotti, sfornateli.



Ed ecco il risultato =)

Cookies al cioccolato

Da bambina una delle cose che amavo cucinare erano i biscotti. Ricordo che la mia mamma, appena li faceva, mi dava sempre un pezzo d'impasto e io con le mie manine mi cimentavo a farli a modo mio. Oggi raramente trovo il tempo per prepararli. Anche perchè ci vuole una buona dose di pazienza..:PQuesta ricetta dei cookies, tipici biscotti americani, è abbastanza semplice e veloce. Qualche anno fa la presentò Anna Moroni alla Prova del cuoco. Era tanto tempo che non la facevo. Il risultato sono dei biscottoni davvero golosi, ghiotti e cioccolattosi ..per la gioia di mio padre! Questa ricetta la dedico a lui:D

Ingredienti: 

150 g. di burro ammorbidito (lasciatelo fuori dal frigo almeno un'ora prima)

100 g. di zucchero di canna

100 g. di zucchero semolato

1 uovo

1 pizzico di sale

1/2 bustina di lievito per dolci

250 g.di farina 00

100 g. di nocciole tostate

100 g. di gocce di cioccolato

vanillina (io ho utilizzato mezza fialetta di aroma alla vaniglia)

Procedimento:

Ponete la farina in una ciotola, con gli zuccheri, il lievito, la vanillina, il pizzico di sale e il burro.

Impastate e sfarinate l'impasto con le mani come per una frolla.

Aggiungete l'uovo e continuate ad impastare.

Per ultimo unite le nocciole tritate e le gocce di cioccolato.

Fate delle palline ben distanziate e ponetele su carta forno.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15-18 minuti. Devono risultarvi leggermente dorati in superficie.

Sfornateli e fateli raffreddare per bene.

Ciambelline biscottate

Questo sabato pomeriggio è stato uno dei più freddi d' inverno. Ero pronta a preparare qualche torta per la colazione della domenica mattina, quando mi sono imbattuta in questa ricetta che avevo conservato tempo fa. Ho deciso di provare queste ciambelline, dal profumo favoloso e dal sapore genuino. 

Il risultato non ha deluso le aspettative. Io come al solito non ho saputo resistere e le ho dovute assaggiare. Buonissime. Mi sa che domani mi aspetta una colazione coi fiocchi :P

Ingredienti:

350 gr. di farina bianca

150 gr. di zucchero semolato

la scorza di un limone bio

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

2 uova

100 gr. di burro freddo

1 bustina di lievito per dolci

granella di zucchero ( per decorare )

Procedimento:

Mescolare in una ciotola la farina con zucchero, scorza grattuggiata di limone, vanillina, sale, un uovo intero e un albume, burro a pezzettini ed il lievito setacciato.

Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio eed omogeneo.

Formare tanti rotolini d'impasto larghi un dito e lunghi circa 10 cm e chiuderli a ciambelline.

Disporle distanziate sulla lastra da forno foderata con carta da forno, spennellare con il tuorlo sbattuto con un cucchiaio d'acqua e cospargerle con la granella di zucchero.

Cuocerle nella parte media del forno preriscaldato a 190° per 15-20 minuti.

Ecco il risultato: