Muffins ripieni di ovetti al cioccolato

In questi giorni sono in preparativi per un esame. A motivo di ciò non solo riesco a collegarmi pochissimo ma non ho molto tempo per mettermi ai fornelli. Però proprio oggi in tarda mattinata, dopo intense ore di studio, non riuscivo più a connettere. Così ho deciso di staccare qualche oretta. E proprio allora, e subentrata la mia voglia creativa dolciaria. Che fare? Non avendo molto tempo, ho deciso di preparare i muffins. E quale ricetta più golosa di questi muffins al cacao, con cioccolattino all'interno e gocce di cioccolato in superficie. Sì, starete pensando voi, e le calorie dove le mettiamo? Bè, quando si studia non si può pensare anche a questo. Libero spazio agli zuccheri. In caso a fare la dieta ci si pensa dopo l'esame!!! Sono proprio di corsa...i libri mi attendono. E allora vi lascio a questa bella ricettina ;)

Ingredienti: (12 muffins)

220 g. di farina
110 g. di zucchero
60 g. di cacao amaro
una bustina di vanillina
2 cucchiaini e mezzo di lievito

2 uova
120 g. di burro fuso e raffreddato
11-12 cucchiai di latte

12 ovetti di cioccolata al latte o cioccolattini al latte (vanno bene anche i gianduiotti)

Setacciate in  una ciotola la farina, il lievito, e il cacao. Unite lo zucchero e la vanillina e mescolate per bene.

In un'altra unite le due uova battute, il burro e 4 cucchiai di latte.  Amalgamate per bene.

Unire gli ingredienti liquidi ai secchi.

 Mescolare per bene. 

Aggiungete altri 7-8 cucchiai di latte (l'impasto risulterà un pò asciutto, ma non preoccupatevi;deve risultare così).

Rivestite lo stampo da muffins con i pirottini. Versate un cucchiaio di impasto.

Sistemate un ovetto al centro di ognuno.

Ricoprite con un altro cucchiaino di impasto.

Decorate con qualche goccia di cioccolato in superficie.

 

Cuocete a 180° in forno preriscaldato per 15-20 minuti.

Ecco l'interno:

Che delizia!!!