Spaghetti tonno, rucola e zafferano

Buonasera a tutti!!! Oggi abbiamo avuto una bellissima giornata di sole e la voglia di cucinare è stata pari allo zero, mentre è continuato a crescere il desiderio di andare al mare a farsi un bel bagno e abbronzarsi un pò. Innanzitutto vorrei portarvi al corrente del fatto che non riesco a lasciare commenti sui vostri blog, nè a rispondere ai vostri sul mio. Non so a cosa sia dovuto, ma cercherò di risolvere al più presto questo problema. Scusatemi quindi, ma sappiate che sto continuando a seguirvi e spero di aggiustare il tutto il più velocemente possibile! Adesso però passiamo alla ricetta di oggi. Ho scelto di presentarvi un primo veloce, anzi super veloce. Questa ricettina è nata dalla fusione tra la mia voglia di spaghetti, la volontà di utilizzare la rucola che avevo in frigo, e il desiderio di preparare un condimento diverso dal solito. Ho unito tonno, rucola e zafferano. Se qualcuno storce il naso, replico dicendo che bisogna provarlo assolutamente prima di giudicare. Il risultato è un primo davvero gustoso. Spero aggrati i vostri palati. A noi è piaciuto molto =)

Ingredienti ( per 2 persone)

200 g. di spaghetti

1 cipolla piccola

1 confezione di tonno sott'olio

1 mazzetto di rucola

un paio di foglie di basilico

1 bustina di zafferano

olio extravergine d'oliva

pepe nero

Procedimento:

Soffriggete la cipolla con poco olio, doratela a fuoco basso e unite il tonno.

Insaporite due minuti e unite la rucola.

Fatela appassire velocemente, pepate e aggiustate di sale e spegnete il fuoco.

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.

Tenete da parte una tazza scarsa di acqua di cottura e scioglietevi la bustina di zafferano.

Saltate gli spaghetti con il condimento e unite a poco a poco l'acqua tenuta da parte.

Spegnete il fuoco, unite le foglie di basilico spezzettate e un filo d'olio e impiattate.

Facile, veloce e gustosissimo.