Coppa "Bacio"

Questa ricetta semplice e veloce, l'ho ideata per la mia cara sorellina! Avevo fatto il tiramisù, ma a lei non piace il caffè. Quindi ho pensato un attimo su come creare una semplice delizia, con la crema al mascarpone e nutella che avevo preparato e ciò che avevo in casa. Qualche istante di riflessione, e "tack" un lampo di genio. Per questo dessert veloce e super goloso, mi sono ispirata ai deliziosi baci perugina. Chi di noi è capace di rifiutarli? Credo nessuno, e oltretutto sono i cioccolattini preferiti dalla mia sorellina. Vi garantisco che è sparita in un batter d'occhio! ;)

Ingredienti:

(In questo caso andate un pò ad occhio, non ci sono dosi ben precise, seguite solo l'ordine del procedimento).

crema mascarpone e nutella (riportata nella ricetta precedente del tiramisù alla nutella)

biscotti pan di stelle

panna montata

gocce di cioccolata fondente

granella di nocciole tostate

Mettete un cucchiaio di crema al mascarpone sulla base della coppetta. Coprite con un pan di stelle.

Aggiungete un cucchiaio di panna montata e le gocce di cioccolato.

Completate con la crema alla nutella, e livellate per bene la coppetta.

Guarnite con granella di nocciole tostate e pan di stelle sbriciolati. Tenetela in frigo almeno un'ora prima di servire.

Tiramisù alla nutella

Adoro il tiramisù!!! E' un dolce buono, morbido e delizioso. Ne esistono tantissime varianti, oltre alla classica con mascarpone, uova e caffè. Oggi vi presento una ricetta nuova che prende spunto dal classico tiramisù, con due diverse variazioni. Innanzitutto la Nutella! Ebbene si, a questo dolce già godurioso di per sè , la famosa crema al cioccolato e nocciole dona una marcia in più! La seconda variante riguarda l'assenza delle uova nella crema al mascarpone. Infatti a tanti, l'idea di mettere le uova crude non piace per niente. In questo caso il risultato è un tiramisù che combina una deliziosa crema di nutella, che si fonde alla perfezione con il profumo inebriante dei savoiardi bagnati nel caffè. La granella di nocciole tostate completa il tutto alla perfezione. Per un dolce delizioso che vi sorprenderà alla prima cucchiaiata!

Prima di lasciarvi alla mia ricetta, colgo l'occasione per invitarvi a visitare il blog di una mia amica, la cara Alessia (e si abbiamo lo stesso nome, tanto per cambiare!). L'ha aperto da poco, ma è davvero così brava in cucina che sicuramente saprà proporvi delle ricette che andranno incontro ai vostri palati. Andate a visitarlo mi raccomando: http://unacucinapertre.blogspot.com/

Ingredienti: (8-10 persone)

450 g. di savoiardi

500 gr. di mascarpone

500 ml. di panna

400 g. di nutella

100 g. di latte condensato

5 moke di caffè

latte q.b.

granella di nocciole

Preparate il caffè e fatelo raffreddare. Diluitelo con un paio di tazzine di latte.

In una ciotola lavorate con una forchetta il mascarpone con il latte condensato.

Appena avrete ottenuto una crema morbida e omogenea unite la nutella.

Mescolate per bene fino ad ottenere un composto cremoso. Montate la panna e unitela alla crema.

Amalgamate bene dal basso verso l'alto per non farla smontare.



Bagnate i savoiardi con il caffelatte preparato precedentemente. Prendete una pirofila e fate il primo strato. Unite un pò di crema e livellate bene.

Coprite con un secondo strato di savoiardi inzuppati. Infine terminate con la crema di nutella e mascarpone.

Decorate con la granella di nocciole.

Tenete in frigo un paio d'ore prima di servirlo.

P.S. Con questa dose ho fatto due teglie di tiramisù. A secondo delle vostre esigenze potete tranquillamente dimezzarla.

Strozzapreti al ragù di carne profumati ai funghi porcini

Primo o secondo? Questa è la domanda che tanti di noi ci poniamo, quando è quasi l'orario e bisogna iniziare a preparare il pranzo o la cena. Io prediligo sempre un piatto unico: si gusta meglio, si ingrassa meno e soprattutto è molto più sbrigativo. Per quanto mi riguarda la scelta è quasi scontata. Amo la pasta e la mangerei tutti i giorni, a discapito di qualsivoglia pietanza, dal pane alla carne. Della serie: nutrizionista, toglimi tutto, ma la pasta...NO! Quindi oggi ho deciso di proporvi la ricetta che ho ideato per il pranzo di ieri. Un'ottimo primo che unisce alla bontà della pasta fresca un prelibato sugo di carne profumato da un soffritto di verdure e funghi porcini!Come al solito di fronte al dilemma iniziale anche questa volta ho deciso...a pranzo pasta!:)

Ingredienti per 4 persone:

 

500 g. di strozzapreti freschi
1 cipolla
1 costa di sedano
250 g. di macinato di vitello
1 bottiglia di passata di pomodoro
1 manciata di funghi porcini secchi
1/2 bicchiere di vino rosso
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di zucchero
olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.

Tritate la cipolla e il sedano e mettete il trito in una casseruola in cui avrete aggiunto un giro d'olio.

Soffriggete le verdure a fuoco basso. Ammollate i funghi porcini in acqua calda, fateli rinvenire un paio di minuti. Poi scolateli, tagliateli a pezzetti e uniteli al soffritto.

Fate profumare il tutto sempre a fuoco dolce. Unite la carne, alzate un pò la fiamma e rosolatela per alcuni minuti. Pepate e unite la foglia di alloro.

Sfumate il tutto con il vino. Appena sarà completamente evaporato, unite la passata di pomodoro.

Aggiustate di sale e aggiungete il cucchiaino di zucchero.

Cuocete a fiamma lenta, e col coperchio per circa 40 minuti. Abbiate l'accortezza di girare spesso il sugo, in modo da evitare che si attacchi alla pentola.

Cuocete la pasta, scolatela al dente, e conditela con il ragù. Servitela ben calda, accompagnata da un'abbondante spolverata di parmigiano.