Budino al cioccolato "ubriaco"

FINALMENTE!!! Rieccomi quì. Come state? Scusate l'assenza, trasformatasi in una quasi latitanza. In questi ultimi mesi ho avuto tantissime cose da fare, e tra lo studio e il resto non sono riuscita a dedicare del tempo al mio caro piccolo blog. Ma non mi sono dimenticata assolutamente, né di voi lettori, né degli amici che mi seguono e nemmeno delle mie care ricette. L'estate è ormai passata, e adesso ci accingiamo ad un preludio alla stagione più fredda. Questo mi darà la possibilità di passare più tempo in cucina. Si sa, quando l'aria si rinfresca, viene voglia di accendere i fornelli.

Adesso è arrivato il momento di parlarvi della ricetta di oggi. Avete presente quelle volte in cui vi viene voglia di preparare un dolce goloso, ma o siete troppo stanchi o non avete il tempo di cimentarvi in elaborate proposte dolciarie? Ecco, proprio per questi momenti sono nati i cosidetti "preparati per dolci". Ne esistono davvero tantissimi, dalle basi per torte ai sorbetti. Devo ammettervi che onestamente non ne vado un granchè matta. Gli ingredienti casalinghi sono sicuramente pìù genuini e naturali. Ma ogni tanto anche io mi faccio prendere da questa novità, e tengo in dispensa qualche preparato che può tornarmi utile in casi di "emergenza". E me ne sono servita proprio in questa ricetta. Vi chiederete: "perchè budino ubriaco"? Semplice, perchè lo arricchisco con i pavesini inzuppati nel liquore. E sì, vi garantisco che per chi ama i dolci con qualche sentore di gradazione alcolica è davvero una delizia. In più lo arricchisco con gocce di cioccolata, per aumentarne il gusto cioccolattoso. Un dolce pronto in meno di dieci minuti, morbido, goloso e al cioccolato. Mmm, che desiderate di più...

Ingredienti:

1 busta di preparato per budino al cioccolato di buona qualità (io ho utilizzato quello Cameo)

500 ml. di latte

2 confezioni di pavesini

martini bianco

gocce di cioccolato

Preparare il budino seguendo le istruzioni riportate sul retro della confezione.



Ecco tutto ciò che occorre:

Inzuppate i pavesini nel liquore e rivestite la base di uno stampo da budino.

Versate la crema ottenuta.

Coprite con un altro strato di pavesini inzuppati.



Ricoprite con le gocce di cioccolato.

Fate raffreddare a temperatura ambiente, e ponete in frigorifero per circa due ore. Ed ecco il vostro dessert!



Ecco l'interno:

Coppa al cioccolato Danette

I dolci al cioccolato. Sono una delle prelibatezze della stagione invernale; durante la quale ne consumiamo solitamente molto di più. Ma se credete che d'estate il cioccolato non possa essere assaporato, allora voglio provare a contraddirvi. E alla cioccolata calda in tazza contrappongo queste coppette di crema al cioccolato che secondo il vostro gradimento potreste arrichire con morbida panna. Il sapore di questa mousse è superiore a quello del comune budino al cioccolato. E' assolutamente identico a quello della famosa coppa Danette, anzi ancora più buono. E proprio a queste coppette golose è ispirata questa dolce e cioccolattosa ricetta, che circola su varie pagine del web. Io ho deciso di provarla per voi, e dopo una titubanza iniziale, devo dirvi che delle coppette al cioccolato così buone non le avevo mai mangiate. Il sapore è uguale a quello delle coppe al cioccolato reperibili nel banco frigo, ma con molti vantaggi. Sono naturalmente più sane e genuine dei preparati industriali, e sicuramente non contengono conservanti. Per un dessert che farà la gioia dei vostri ospiti, e per una merenda genuina che farà felici i vostri bambini.

Ingredienti per la crema:

500 ml di latte parzialmente scremato
50 gr di maizena(amido di mais)
150 gr di nesquik
70 gr di cioccolato fondente
50 gr di zucchero

Ingredienti per decorare

250 ml di panna da montare
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaio di maizena(amido di mais)

In un pentolino versate il latte e unite il cioccolato spezzettato in quadratini. Ponetelo sul fuoco e fate scaldare il latte in modo da sciogliere il cioccolato. Mescolate di tanto in tanto.

In un recipiente a parte mettere la maizena e lo zucchero.
Unite il nesquik.

Mescolate il tutto con un cucchiaio per ottenere un composto omogeneo.



Aggiungere il latte con disciolto il cioccolato, far amalgamare con una frusta finchè il nesquik non si sarà sciolto nel latte caldo.


Mettete il composto nella pentola e riportatelo sul fuoco. Girare in continuazione con la frusta fino a raggiungere la consistenza densa.



Dividete il composto nelle coppette e aspettate che si raffreddino prima di metterle in frigo altrimenti il vetro caldo a contatto con il freddo spacca. Una volta raffreddate ponetele in frigo per almeno mezz'ora.

Se volete arricchire le coppette con panna montata ecco cosa potete fare:

In un recipiente mettete 1 cucchiaio di zucchero a velo e 1 cucchiaio di maizena. Unite la panna.

Montatela con la maizena e lo zucchero a velo. A questo punto riprendete le coppette e decoratele con la panna. Io in questo caso non avevo a portata di mano la sacca da pasticceria, ma se volete decorarle più finemente usatela per fare dei ciuffetti di panna. Riponete le coppette in frigo per alcune ore fino al momento di servirle. Io ho avvolto ogni coppetta con la pellicola trasparente. L'indomani saranno ancora più buone.

Insalata di riso

Buongiorno!!! Leggendo il titolo del post forse la vostra prima reazione sarà: "insalata di riso; ma è un piatto banale e scontato". Si lo so, e non posso far altro che darvi ragione! Ma mi piace davvero tanto, e poi si sa ognuno ha la sua versione. Inoltre l'insalata di riso è davvero uno dei primi più facili e creativi da preparare. Si può condire davvero con tutto a seconda di gusti o preferenze personali. Quindi oggi vi presento la mia insalatina, creata con ciò che avevo a casa, dopo un fine settimana di assenza. Da ciò potete facilmente dedurre che ho utilizzato ciò che avevo in dispensa, e questa è la cosa che davvero mi piace di più =)

Ingredienti.

300 g. di riso

1 confezione di condiriso

2 scatolette di tonno sott'olio

1/2 confezione di mais

1 pomodoro grosso

qualche foglia di basilico

maionese

qualche goccia di aceto di vino bianco

sale

pepe

Cuocete il riso a seconda delle indicazioni riportate sulla confezione.Scolatelo al dente e bagnatelo sotto un getto di acqua fredda.

Mettete il riso in una ciotola e unite il condiriso.

Aggiungete il pomodoro tagliato a cubetti e privato dei semi.

Unite il mais, il tonno sgocciolato e qualche foglia di basilico sminuzzata.

Aggiustate di sale e pepe, e bagnate con qualche goccia di aceto bianco. Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno mezzora in modo che si raffreddi.

 

Ed ecco pronto il vostro piatto di riso in insalata, da condire se volete con la maionese.